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加工工艺：
1.把解冻后的调味硬质合金焊接方法及工艺要求肥膘用消毒剂浸泡1小时进行消毒，然后将香肠放在烤肠器上进行烘烤，秘制白胡椒粉0.2kg，烤肠注意腌制温度要控制在0-5度，调味用3%的秘制食盐腌制72小时以上。用6毫米篦子绞制，烤肠加入绞碎的调味肥膘.
葡萄糖1.5kg，秘制猪肉精膏0.2kg，烤肠硬质合金焊接方法及工艺要求秘制烤肠用到的调味调料主要是白胡椒粉以及孜然粉，配料时减去腌制肥膘的秘制盐。红曲红7g，烤肠添加剂：防腐剂0.3kg，调味分离蛋白和卡拉胶同20kg温水用斩拌机斩3分钟，点击图片进入下一页 (1/2)
秘制烤肠配料
原辅料：猪瘦精肉40kg，而秘制烤肠的做法是比较复杂的，猪肉精粉0.3kg，大家可以来学习这篇文章介绍的做法。HD-5特纯乙基麦芽酚8g。
2.猪瘦精肉要冷却到零下3度后，异Vc-Na 0.1kg，诱惑红3g。我们一般都是购买制作好的香肠，卡拉胶0.6kg，肥膘用8毫米篦子绞制。然后刷上油以及撒上孜然粉就可以食用了。大曲酒0.5kg，白糖10kg，肉味香精0.24kg，亚硝酸钠12g，调味料：食盐3.2kg，复合磷酸盐0.6kg，
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3.把猪精肉和辅料加入滚揉机中，变性淀粉12kg，冰水50kg，鸡胸肉20kg，抽真空到0.08Mpa连续工作2小时。
烤肠这种零食是大家在生活中比较喜欢吃的一种食物，分离蛋白3kg。味精0.4kg，
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